JARRIN, DIEGOTORRES SALAZAR, KATHERINE ESTEFANÍA2017-02-222017-02-222015-04http://www.dspace.cordillera.edu.ec/xmlui/handle/123456789/359TECNÓLOGO EN ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERAEl presente proyecto de investigación, se realizó con el único fin de mejorar y dar calidad al servicio que ofrecen los empleados del restaurante “Yaraví”, para lo cual se realizó una investigación de campo y así poder constatar las falencias que presentaba el personal, así como también la falta de preocupación por parte del propietario, éste ha sido considerado como uno de los principales problemas por el cual se realizó el presente proyecto. También en este proyecto se ha buscado destacar la importancia que tienen los empleados dentro de cualquier establecimiento o empresa, ya que son ellos quienes se muestran como la imagen de dicho establecimiento. Mediante la investigación se identificaron varios problemas relacionadas con la motivación y el conocimiento que debe tener el personal al tener contacto con turistas no solo nacionales sino también extranjeros. En este proyecto se ha buscado la asesoría de empresas expertas en capacitaciones para la formación y desarrollo del personal, para poder brindar los conocimientos necesarios a los empleados de este establecimiento de alimentos y bebidas, y así poder lograr los objetivos planteados y dar solución a los problemas que se han encontrado a lo largo de esta investigación.spaopenAccessPLAN DE CAPACITACIÓNSERVICIO AL CLIENTERESTAURANTEbachelorThesis