IMPLEMENTACIÓN DE UN MANUAL PARA LA RESTRUCTURACIÓN DE PROCESOS EN EL ÁREA DE POSTCOSECHA EN LA EMPRESA FLORÍCOLA SAN ISIDRO LABRADOR "FLORSANI CIA. LTDA." EN PEDRO MONCAYO - MALCHINGUI, 2015

Abstract

La investigación se fundamenta en la Elaboración de un Manual de Procesos de calidad en el área de pos-cosecha, para mejorar los conocimientos de la misma en la empresa “FLORICOLA SAN ISIDRO LABRADOR FLORSANI CIA LTDA” Un manual de proceso de pos-cosecha es muy eficiente ya que es el último proceso en el cual se debe tomar todas las medidas preventivas para que no tenga ninguna falla al momento de empacarla. El presente proyecto es una investigación de campo, que se logró por medio de una serie de procesos que se revisaron en la empresa, para poder llegar al problema central, se verificaron las área que tenían más problemas al momento de realizar los procesos, fue por eso que se escogió la área de pos-cosecha ya que determinaron que existía procesos repetitivos y tiempos muertos, desperdicios de la flor Gysophilia. Y fue así como se recopilo información de libros páginas web para poder dar una solución al problema. Finalmente se analizó toda la información para poder realizar el manual de procesos de calidad en el área de pos-cosecha y seleccionar los procesos que tenían que realizar los empleados dentro del área para lograr un mejoramiento de cada uno de sus conocimientos.