MEJORAR LA CALIDAD NUTRICIONAL, MEDIANTE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE GALLETAS DE MALANGA UBICADO AL NOROESTE DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, AÑO 2016

Abstract

El presente proyecto de factibilidad tiene como finalidad brindar un producto de calidad e innovador que pretende mejorar la calidad nutricional de los consumidores, ya que las galletas elaboradas a base de malanga son un producto bajo en calorías y con grandes aportes nutricionales que es de consumo para todas las edades. Uno de los objetivos principales es la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de galletas de malanga que serán distribuidas en el sector noroeste de Quito, en el Valle de Tumbaco; que mediante el estudio de investigación realizado se llegó a la conclusión de que su aceptación es muy buena y favorable para la realización de este proyecto y así poder iniciar con las actividades productivas de la microempresa con la certeza de que el producto si será comercializado. El proyecto de VALANG que a continuación se presentara está basado en 7 capítulos distintos los cuales van explicando en cada uno de cómo está realizado el presente proyecto, y como este aporta con la matriz productiva y ayuda a el sector social y económico del país. El primer capítulo consta de tres temas como son la introducción, justificación y antecedentes del tema. En el segundo capítulo se analizó el ambiente externo e interno de la empresa y el análisis FODA, en el tercer capítulo se redactó. En el tercer capítulo se realizó el estudio de mercado donde se analiza la aceptación del producto, realización de la oferta y demanda para el proyecto. Mediante el cuarto capítulo se desarrolló el estudio técnico del proyecto para conocer la viabilidad del proyecto. En el quinto capítulo se realizó el análisis y estudio financiero para conocer si es factible o no invertir en el proyecto y cuánto va a costar su financiación. En el sexto capítulo se estudió el impacto ambiental, productivo social y económico. En el séptimo capítulo constan las conclusiones y recomendaciones.