ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL DE CACAO, UBICADA EN LA PROVINCIA DE PICHINCHA EN EL NORTE DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, AÑO 2019

Abstract

El presente estudio de factibilidad está orientado a la implementación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de cerveza artesanal de cacao, se quiere innovar en el sector, mezclando cacao ecuatoriano, obteniendo como resultado un producto terminado de alta calidad, con un sabor, textura y aroma sin igual. Tras la aplicación de técnicas de obtención de la información se pudo conocer que la cultura cervecera en el país es cada vez más atractiva ya que los consumidores buscan sabores, aromas, texturas y de una gran variedad de mezclas para llenar sus exigencias. El presente proyecto al ser de inversión busca que genere ganancias a partir de recursos propios, esto se demostró mediante la evaluación financiera, la misma que demuestra la viabilidad del producto. Mediante la aplicación de herramientas para tener una mejora continua y optimizar los procesos productivos, los mismos que a largo plazo permitan entregar un producto de la más alta calidad y lograr posicionarse en el mercado local. Se puede decir que el factor humano es fundamental en la realización del proyecto, por lo cual se tendrá en cuenta que el ambiente laboral sea el adecuado, que todos los colaboradores sientan orgullo de pertenecer a Cervecería Q “Beer”.