PLAN DE CAPACITACIÓN ENFOCADA AL ÁREA DE DISEÑO GASTRONÓMICO DE TABLAS PICADAS Y BOCADOS PARA LA MICROEMPRESA "TUS MEJORES MOMENTOS" UBICADA EN EL SECTOR NORTE DE QUITO

Abstract

Tus Mejores Momentos es una empresa que se encuentra ubicada en el sector centro norte del Distrito Metropolitano de Quito. La baja productividad que se presenta en la empresa Tus Mejores Momentos, aborda la necesidad de actualizar e innovar los trabajos elaborados por el personal para brindar un servicio de calidad y eficiencia a los clientes de la empresa. Contando con el apoyo de la investigación documental , bibliográfica y de campo; mediante la observación realizada se identificó el problema y se realizó el respectivo análisis, para lo cual en este caso, se utilzaron herramientas de investigación como entrevistas. En el presente proyecto se plantea la implementación del Plan de capacitación enfocado en el área gastronómica, con el fin de que los empleados de la empresa Tus Mejores Momentos se encuentren capacitados, motivados y actualizados en las técnicas especializadas en la elaboración de los productos.