ELABORACIÓN DE UNA GUÍA DE RUTA GASTRONÓMICA DE DULCES Y BEBIDAS TRADICIONALES DEL CENTRO HISTÓRICO DE QUITO PARA SU PROMOCIÓN A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL. PICHINCHA, QUITO, 2015-2016
Cargando...
Fecha
2016-04
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
El Ecuador es reconocido como uno de los países multiculturales de mayor peso en la Región Andina; siendo un gran atractivo tanto para turistas nacionales como internacionales. Claro ejemplo de tradiciones, cultura, historia y magia se representan en la Cuidad de Quito conocida también como la “Carita de Dios”. Historias, leyendas y diversas tradiciones se encuentran en cada esquina de la capital. Ciertamente los cambios generados por la globalización han alejado hasta cierto punto a quienes nos encontramos en sus alrededores. La disminución de identidad sobre todo en las generaciones más jóvenes genera ciertos vacíos en nuestra cultura como quiteños, ocasionando de esta manera la posible desaparición de cada una de nuestras tradiciones; específicamente de aquellas orientadas a la gastronomía propia de la cuidad. Es por este motivo que surge la idea de crear una guía de ruta gastronómica de dulces y bebidas tradicionales del Centro Histórico de Quito, con el firme objetivo de rescatar las recetas originales y autóctonas de este sector tan emblemático y generar de esta manera un incremento de la actividad turística nacional y extranjera. Además de lo mencionado se ha planteado el firme propósito de promover la recuperación de nuestra cultura e identidad como quiteños orgullosas de una gastronomía inigualable de dulces y bebidas tradicionales.
Descripción
TECNÓLOGO EN ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA
Palabras clave
GUÍA DE RUTA, RUTA GASTRONÓMICA, DULCES TRADICIONALES