ELABORACIÓN DE UNA GUÍA DE RUTA GASTRONÓMICA DE DULCES Y BEBIDAS TRADICIONALES DEL CENTRO HISTÓRICO DE QUITO PARA SU PROMOCIÓN A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL. PICHINCHA, QUITO, 2015-2016

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dc.contributor.advisorMOLINA, ROBERTO
dc.contributor.authorRÍOS QUIÑONEZ, JACQUELINE ESTEFANÍA
dc.date.accessioned2017-05-05T13:44:10Z
dc.date.available2017-05-05T13:44:10Z
dc.date.issued2016-04
dc.descriptionTECNÓLOGO EN ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERAen_US
dc.description.abstractEl Ecuador es reconocido como uno de los países multiculturales de mayor peso en la Región Andina; siendo un gran atractivo tanto para turistas nacionales como internacionales. Claro ejemplo de tradiciones, cultura, historia y magia se representan en la Cuidad de Quito conocida también como la “Carita de Dios”. Historias, leyendas y diversas tradiciones se encuentran en cada esquina de la capital. Ciertamente los cambios generados por la globalización han alejado hasta cierto punto a quienes nos encontramos en sus alrededores. La disminución de identidad sobre todo en las generaciones más jóvenes genera ciertos vacíos en nuestra cultura como quiteños, ocasionando de esta manera la posible desaparición de cada una de nuestras tradiciones; específicamente de aquellas orientadas a la gastronomía propia de la cuidad. Es por este motivo que surge la idea de crear una guía de ruta gastronómica de dulces y bebidas tradicionales del Centro Histórico de Quito, con el firme objetivo de rescatar las recetas originales y autóctonas de este sector tan emblemático y generar de esta manera un incremento de la actividad turística nacional y extranjera. Además de lo mencionado se ha planteado el firme propósito de promover la recuperación de nuestra cultura e identidad como quiteños orgullosas de una gastronomía inigualable de dulces y bebidas tradicionales.en_US
dc.identifier.urihttp://www.dspace.cordillera.edu.ec/xmlui/handle/123456789/1954
dc.language.isospaen_US
dc.relation.ispartofseries0-TURISM-15-16-1723886857;
dc.rightsopenAccessen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/en_US
dc.subjectGUÍA DE RUTAen_US
dc.subjectRUTA GASTRONÓMICAen_US
dc.subjectDULCES TRADICIONALESen_US
dc.titleELABORACIÓN DE UNA GUÍA DE RUTA GASTRONÓMICA DE DULCES Y BEBIDAS TRADICIONALES DEL CENTRO HISTÓRICO DE QUITO PARA SU PROMOCIÓN A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL. PICHINCHA, QUITO, 2015-2016en_US
dc.typebachelorThesisen_US
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