PLAN DE CAPACITACIÓN DE BUEN MANEJO Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN LA CAFETERÍA RESTAURANTE EL CAFETÍN UBICADO EN LA CIUDAD DE QUITO, CIUDADELA EL RECREO ALTO CON EL FIN QUE SE DESTAQUE COMO UNO DE LOS PRINCIPALES SITIOS DE COMIDA Y BEBIDA EN ESTE SECTOR.

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorACUÑA, PATRICIO
dc.contributor.authorBERMEO SANTAMARÍA, WLADIMIR ALEJANDRO
dc.date.accessioned2018-03-26T14:11:31Z
dc.date.available2018-03-26T14:11:31Z
dc.date.issued2017-12
dc.descriptionTECNOLOGÍA EN ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERAen_US
dc.description.abstractMi proyecto propone llegar a obtener un amplio conocimiento y una información completa acerca de un ¨Plan de buena manipulación de alimentos en el restaurante el cafetín ubicado en la provincia de pichincha cantón Quito en la ciudadela el Recreo Alto con el fin que se destaque como uno de los principales sitios de comida en el sector su de Quito . En Este local observamos una gran aceptación de clientes por brindar diferentes opciones de alimentos , para clientes del lugar , estudiantes , profesores habitantes del sector que desean disfrutar de platos típicos de la ciudad de Quito y del Ecuador en precios cómodos y accesibles . En este proyecto de investigación se mencionara las medidas necesarias para la realización de una buena manipulación de alimentos y los datos generales que deben conocer los trabajadores sobre este tema. Así También se mencionara los daños y las enfermedades en las personas , que se produce por el escaso conocimiento, por la falta de capacitación al personal lo cual crea inseguridad y duda de los clientes .se creara estrategias para poder promocionar el restaurante y así poder brindar un buen servicio al cliente satisfaciendo sus necesidades , estos objetivos nos ayudara a tener un gran enfoque del personal y del cliente.en_US
dc.identifier.urihttp://www.dspace.cordillera.edu.ec:8080/xmlui/handle/123456789/3476
dc.language.isospaen_US
dc.relation.ispartofseries23-TUR-17-17-1719794503;
dc.rightsopenAccessen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/en_US
dc.subjectPLAN DE CAPACITACIÓNen_US
dc.subjectMANIPULACIÓN DE ALIMENTOSen_US
dc.subjectCAFETERÍAen_US
dc.subjectRESTAURANTEen_US
dc.titlePLAN DE CAPACITACIÓN DE BUEN MANEJO Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN LA CAFETERÍA RESTAURANTE EL CAFETÍN UBICADO EN LA CIUDAD DE QUITO, CIUDADELA EL RECREO ALTO CON EL FIN QUE SE DESTAQUE COMO UNO DE LOS PRINCIPALES SITIOS DE COMIDA Y BEBIDA EN ESTE SECTOR.en_US
dc.typebachelorThesisen_US
Archivos
Bloque original
Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
23-TUR-17-17-1719794503.pdf
Tamaño:
4.25 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Descargar
Bloque de licencias
Mostrando 1 - 1 de 1
No hay miniatura disponible
Nombre:
license.txt
Tamaño:
16.1 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar
Colecciones
Investigación Desarrollo Innovación