LA GASTRONOMÍA TÍPICA IMPLEMENTACIÓN DEL SERVICIO EN EL RESTAURANTE DE LA HOSTERÍA LAS TANGARAS DE MINDO PARROQUIA DE MINDO EN LA PROVINCIA DE PICHINCHA

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dc.contributor.advisorORTIZ, CARLOS
dc.contributor.authorSANTOS ALCÍVAR, MARÍA DEL CARMEN
dc.date.accessioned2017-03-07T00:57:12Z
dc.date.available2017-03-07T00:57:12Z
dc.date.issued2013-10
dc.descriptionTECNÓLOGO EN ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERAen_US
dc.description.abstractLa base principal de este proyecto es efectuar el servicio en el restaurante de la hostería las tangaras de Mindo, ya que al momento el restaurante cuenta con el servicio pero es únicamente para los huéspedes de la hostería y la idea es que el servicio se brinde a todos los visitantes y a la población en general, poniendo a su disposición nuevas opciones gastronómicas para el turista; este proyecto nace viendo la necesidad de que en el sector no existe un restaurante con calidad y buen servicio en los alimentos y bebidas que se brindan y los precios son altos en vista a cada plato, en Mindo lo que predomina es la trucha y la tilapia como comida típica del sector, con lo cual se creara el producto estrella que es “tilapia el escabeche” y su postre “mousse de guayaba” siendo esto una ventaja y atractivo para fomentar el turismo en la localidad y aumentar los huéspedes en la hostería, el comensal puede estar seguro de que tendrán buena atención eficiente y oportuna con personal capacitado donde se le dará un trato como él se merece, asimismo el huésped puede hacer uso de todas las instalaciones como son la piscina, sauna, turco, hidromasaje; en tanto el visitante lo puede por un valor adicional por persona, también de disfrutar de la naturaleza, aire puro, podrá deleitarse con un ambiente cálido y acogedor, igualmente puede realizar varias actividades deportivas como pueden ser caminatas y deportes extremos. Mindo se encuentra a dos horas tiempo promedio desde Quito tomando la vía Calacalí – la Independencia, puede ser en auto propio o en bus desde el terminal de la Ofelia.en_US
dc.identifier.urihttp://www.dspace.cordillera.edu.ec/xmlui/handle/123456789/1209
dc.language.isospaen_US
dc.relation.ispartofseries64-TURISM-13-13-2100059191;
dc.rightsopenAccessen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/en_US
dc.subjectGASTRONOMÍAen_US
dc.subjectSERVICIOen_US
dc.subjectHOSTERÍAen_US
dc.subjectMINDOen_US
dc.titleLA GASTRONOMÍA TÍPICA IMPLEMENTACIÓN DEL SERVICIO EN EL RESTAURANTE DE LA HOSTERÍA LAS TANGARAS DE MINDO PARROQUIA DE MINDO EN LA PROVINCIA DE PICHINCHAen_US
dc.typebachelorThesisen_US
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